Najstarším známym syrom na svete je syr nájdený v egyptskej hrobke z doby približne 3 200 pred Kristom. Tento syr objavili archeológovia v roku 2018 v hrobke v egyptskej oblasti Sakkára. Predpokladá sa, že bol vyrobený z kozieho alebo ovčieho mlieka a zachoval sa vďaka suchému prostrediu a kontrolovaným teplotným podmienkam v hrobke.

Staroegyptské syrové cesto

Syrové cesto nájdené v egyptskej hrobke v Sakkáre je fascinujúcim príkladom starovekej výroby syra. Táto syrová hmota, ktorá sa datuje okolo roku 3 200 pred Kristom, je považovaná za najstarší známy syr. Je neuveriteľné, že niečo také základné ako výroba syra sa praktizovalo pred tisíckami rokov, čo ukazuje dôležitosť tohto jedla v histórii ľudstva.

Stopy chorvátskeho syra

Stopy chorvátskeho syra siahajú do dlhej histórie výroby mlieka v regióne. Hoci neexistujú žiadne konkrétne záznamy o najstaršom syre v Chorvátsku, výroba syra je v tejto krajine starodávnou tradíciou s mnohými jedinečnými regionálnymi odrodami.

Chorvátsky syr je rôznorodý, jeho druhy siahajú od známeho ovčieho syra Pag, ktorý sa vyrába na ostrove Pag a je známy svojou jedinečnou chuťou vďaka slaným pastvinám, až po likský kravský syr, tvrdý typický pre oblasť Lika. Okrem toho sa v rôznych častiach Chorvátska nachádzajú rôzne mäkké syry, kozie syry a iné druhy.

Výroba syra v Chorvátsku je dôležitou súčasťou jeho kulinárskeho a kultúrneho dedičstva, pričom mnohé remeselné syry vyrábajú miestne rodiny a komunity, čím sa dodnes zachovávajú staré tradície.