Cea mai veche brânză cunoscută din lume este brânza găsită într-un mormânt egiptean datând din aproximativ 3.200 î.Hr. Această brânză a fost descoperită în 2018 de arheologi într-un mormânt din regiunea Saqqara, Egipt. Se crede că a fost făcut din lapte de capră sau de oaie și a fost păstrat datorită mediului uscat și a condițiilor de temperatură controlată din mormânt.

Aluat de brânză egiptean antic

Aluatul de brânză găsit în mormântul egiptean de la Saqqara este un exemplu fascinant al antichității producției de brânză. Această masă de brânză, datând din jurul anului 3.200 î.Hr., este considerată cea mai veche brânză cunoscută. Este incredibil să ne gândim că ceva la fel de elementar precum fabricarea brânzei a fost practicat cu mii de ani în urmă, arătând importanța acestui aliment în istoria umanității.

Urme de brânză croată

Urmele de brânză croată datează dintr-o lungă istorie a producției de lactate din regiune. Deși nu există înregistrări specifice despre cea mai veche brânză din Croația, producția de brânză este o tradiție străveche în această țară, cu multe soiuri regionale unice.

Brânza croată este diversă, cu tipuri variind de la celebra brânză de oaie Pag, care este produsă pe insula Pag și este cunoscută pentru aroma sa unică datorită condițiilor de pășune sărată, până la brânza de vaci Lika, o brânză tare tipică din regiunea Lika. În plus, există o varietate de brânzeturi moi, brânzeturi de capră și alte tipuri găsite în diferite părți ale Croației.

Producția de brânzeturi în Croația este o parte importantă a moștenirii sale culinare și culturale, multe brânzeturi artizanale fiind produse de familiile și comunitățile locale, păstrând vii tradițiile străvechi până astăzi.