O queijo mais velho do mundo que se conhece é o queijo encontrado em uma tumba egípcia datada de aproximadamente 3.200 a.C. Esse queijo foi descoberto em 2018 por arqueólogos numa tumba na região de Saqqara, no Egito. Acredita-se que tenha sido feito de leite de cabra ou ovelha e foi preservado graças ao ambiente seco e às condições de temperatura controladas na tumba.

Massa de Queijo Egípcio Antigo

A massa de queijo encontrada na tumba egípcia em Saqqara é um exemplo fascinante da antiguidade da produção de queijo. Essa massa de queijo, datada de cerca de 3.200 a.C., é considerada o queijo mais antigo conhecido. É incrível pensar que algo tão básico como fazer queijo era praticado há milhares de anos, mostrando a importância desse alimento na história da humanidade.

Vestígios de queijo croata

Os vestígios de queijo croata remontam a uma longa história de produção de laticínios na região. Embora não haja registros específicos sobre o queijo mais antigo da Croácia, a produção de queijo é uma tradição antiga neste país, com muitas variedades regionais únicas.

O queijo croata é diversificado, com tipos que vão desde o famoso queijo de ovelha de Pag, que é produzido na ilha de Pag e é conhecido por seu sabor único devido às condições de pastagem salgada, até o queijo de vaca de Lika, um queijo duro típico da região de Lika. Além disso, há uma variedade de queijos macios, queijos de cabra e outros tipos encontrados em diferentes partes da Croácia.

A produção de queijo na Croácia é uma parte importante de sua herança culinária e cultural, com muitos queijos artesanais sendo produzidos por famílias e comunidades locais, mantendo tradições antigas vivas até os dias de hoje.