Il formaggio più antico conosciuto al mondo è quello ritrovato in una tomba egiziana risalente al 3.200 a.C. circa. Questo formaggio è stato scoperto nel 2018 dagli archeologi in una tomba nella regione di Saqqara, in Egitto. Si ritiene che fosse prodotto con latte di capra o di pecora e si conservasse grazie all'ambiente secco e alle condizioni di temperatura controllata nella tomba.

Pasta di formaggio dell'antico Egitto

L'impasto del formaggio rinvenuto nella tomba egiziana di Saqqara è un esempio affascinante dell'antichità della produzione del formaggio. Questa massa casearia, risalente al 3.200 aC circa, è considerata il formaggio più antico conosciuto. È incredibile pensare che migliaia di anni fa si praticasse qualcosa di così basilare come la produzione del formaggio, a dimostrazione dell'importanza di questo alimento nella storia dell'umanità.

Tracce di formaggio croato

Tracce del formaggio croato risalgono alla lunga storia della produzione lattiero-casearia nella regione. Anche se non esistono documenti specifici sul formaggio più antico della Croazia, la produzione del formaggio è un'antica tradizione in questo paese, con molte varietà regionali uniche.

Il formaggio croato è vario, con tipologie che vanno dal famoso formaggio di pecora di Pag, prodotto sull'isola di Pag e noto per il suo sapore unico dovuto alle condizioni salate dei pascoli, al formaggio vaccino di Lika, un formaggio a pasta dura tipico della regione della Lika. Inoltre, in diverse parti della Croazia si trovano una varietà di formaggi a pasta molle, caprini e altri tipi.

La produzione di formaggio in Croazia è una parte importante del suo patrimonio culinario e culturale, con molti formaggi artigianali prodotti da famiglie e comunità locali, che mantengono vive le antiche tradizioni fino ai giorni nostri.