El queso más antiguo conocido en el mundo es el queso encontrado en una tumba egipcia que data aproximadamente del año 3200 a.C. Este queso fue descubierto en 2018 por arqueólogos en una tumba en la región de Saqqara, Egipto. Se cree que se elaboró con leche de cabra u oveja y se conservó gracias al ambiente seco y a las condiciones de temperatura controlada de la tumba.

Masa de queso del antiguo Egipto

La masa de queso encontrada en la tumba egipcia de Saqqara es un ejemplo fascinante de la antigüedad de la producción de queso. Esta masa de queso, que data aproximadamente del 3200 a. C., se considera el queso más antiguo conocido. Es increíble pensar que algo tan básico como elaborar queso se practicara hace miles de años, mostrando la importancia de este alimento en la historia de la humanidad.

Rastros de queso croata

Los rastros de queso croata se remontan a una larga historia de producción láctea en la región. Aunque no existen registros específicos sobre el queso más antiguo de Croacia, la producción de queso es una tradición antigua en este país, con muchas variedades regionales únicas.

El queso croata es diverso, con tipos que van desde el famoso queso de oveja de Pag, que se produce en la isla de Pag y es conocido por su sabor único debido a las condiciones saladas de los pastos, hasta el queso de vaca Lika, un queso duro típico de la región de Lika. Además, existe una variedad de quesos blandos, quesos de cabra y otros tipos que se encuentran en diferentes partes de Croacia.

La producción de queso en Croacia es una parte importante de su patrimonio culinario y cultural, y muchas familias y comunidades locales producen muchos quesos artesanales, lo que mantiene vivas las antiguas tradiciones hasta el día de hoy.