Der älteste bekannte Käse der Welt ist der Käse, der in einem ägyptischen Grab aus der Zeit um 3.200 v. Chr. gefunden wurde. Dieser Käse wurde 2018 von Archäologen in einem Grab in der Region Sakkara, Ägypten, entdeckt. Es wird angenommen, dass es aus Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt wurde und dank der trockenen Umgebung und der kontrollierten Temperaturbedingungen im Grab erhalten blieb.

Altägyptischer Käseteig

Der im ägyptischen Grab von Sakkara gefundene Käseteig ist ein faszinierendes Beispiel für die Antike der Käseherstellung. Diese Käsemasse stammt aus der Zeit um 3.200 v. Chr. und gilt als der älteste bekannte Käse. Es ist unglaublich, dass etwas so Grundlegendes wie die Herstellung von Käse vor Tausenden von Jahren praktiziert wurde, was die Bedeutung dieses Nahrungsmittels in der Geschichte der Menschheit zeigt.

Spuren von kroatischem Käse

Die Spuren des kroatischen Käses reichen bis in die lange Geschichte der Milchproduktion in der Region zurück. Obwohl es keine spezifischen Aufzeichnungen über den ältesten Käse Kroatiens gibt, ist die Käseherstellung in diesem Land eine alte Tradition mit vielen einzigartigen regionalen Sorten.

Der kroatische Käse ist vielfältig und reicht vom berühmten Pag-Schafskäse, der auf der Insel Pag hergestellt wird und aufgrund der salzigen Weidebedingungen für seinen einzigartigen Geschmack bekannt ist, bis zum Lika-Kuhkäse, einem für die Lika-Region typischen Hartkäse. Darüber hinaus gibt es in verschiedenen Teilen Kroatiens eine Vielzahl von Weichkäse, Ziegenkäse und anderen Sorten.

Die Käseproduktion in Kroatien ist ein wichtiger Teil des kulinarischen und kulturellen Erbes Kroatiens. Viele handwerkliche Käsesorten werden von einheimischen Familien und Gemeinden hergestellt und bewahren so die alten Traditionen bis heute.