কফিতে সাধারণত চায়ের চেয়ে বেশি ক্যাফেইন থাকে। গড়ে, এক কাপ কফিতে এক কাপ চায়ের চেয়ে বেশি ক্যাফেইন থাকে, তা কালো চা, সবুজ চা বা ভেষজ চা হোক না কেন। যাইহোক, ক্যাফেইনের সঠিক পরিমাণ বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে, যেমন প্রস্তুতির পদ্ধতি এবং নির্দিষ্ট ধরনের কফি বা চা। সাধারণভাবে, এক কাপ কফিতে 95 থেকে 165 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকতে পারে, যখন এক কাপ চায়ে 25 থেকে 70 মিলিগ্রাম ক্যাফিন থাকতে পারে।

ক্যাফেইন কি?

ক্যাফিন হল একটি রাসায়নিক পদার্থ যা একটি অ্যালকালয়েড হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, যা মিথাইলক্সানথিন পরিবারের অন্তর্গত। কফি বিন, চা পাতা, কোকো মটরশুটি এবং কিছু বাদাম সহ অনেক উদ্ভিদে এটি প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়। ক্যাফিন কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উপর তার উদ্দীপক প্রভাবের জন্য পরিচিত, যার ফলে সতর্কতা, ঘনত্ব, শক্তি এবং ক্লান্তি হ্রাস পেতে পারে।

যখন সেবন করা হয়, তখন ক্যাফিন দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং হৃদস্পন্দন বৃদ্ধি, রক্তনালীগুলির প্রসারণ এবং পাকস্থলীর অ্যাসিডের বৃদ্ধি সহ বিভিন্ন প্রভাব ফেলতে পারে। পদার্থের প্রতি পৃথক সংবেদনশীলতার উপর নির্ভর করে এর প্রভাব ব্যক্তি থেকে ব্যক্তিতে পরিবর্তিত হতে পারে।

যদিও ক্যাফেইন সাধারণত কফি এবং চায়ের সাথে যুক্ত, তবে এটি অনেক সোডা, এনার্জি ড্রিংকস, ওভার-দ্য-কাউন্টার ওষুধ এবং খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকগুলিতেও যোগ করা হয়।

চায়ে কত ক্যাফিন থাকে?

চায়ে ক্যাফেইনের পরিমাণ বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে চায়ের ধরন, প্রস্তুতির পদ্ধতি এবং খাড়া করার সময়। এখানে বিভিন্ন ধরণের চায়ের কাপে ক্যাফিনের পরিমাণের একটি সাধারণ অনুমান রয়েছে:

1. কালো চা: গড়ে এক কাপ কালো চায়ে প্রায় 40 থেকে 70 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকতে পারে।

2. সবুজ চা: সবুজ চায়ে সাধারণত কালো চায়ের চেয়ে কম ক্যাফেইন থাকে। এক কাপ সবুজ চায়ে প্রায় 20 থেকে 45 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকতে পারে।

3. সাদা চা: সাদা চায়ে সবুজ চায়ের তুলনায় একই রকম বা সামান্য কম পরিমাণে ক্যাফেইন থাকে, প্রতি কাপে 15 থেকে 30 মিলিগ্রাম পর্যন্ত।

4. ভেষজ চা: ভেষজ চা, যেমন ক্যামোমাইল, পেপারমিন্ট এবং ফলের চা, সাধারণত ক্যাফিন মুক্ত, কারণ এগুলি ক্যামেলিয়া সিনেনসিস উদ্ভিদের পাতা থেকে তৈরি হয় না, যা থেকে ঐতিহ্যগত চা তৈরি করা হয়।

এগুলি কেবলমাত্র অনুমান এবং সঠিক মানগুলি বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।

কফিতে কত ক্যাফিন থাকে?

কফির ধরন, প্রস্তুতির পদ্ধতি এবং কাপের আকারের মতো কারণগুলির উপর নির্ভর করে কফিতে ক্যাফেইনের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। গড়ে, এক কাপ কফিতে প্রায় থাকতে পারে:

- এসপ্রেসো কফি: 30 মিলি ডোজে 60 থেকে 80 মিলিগ্রাম ক্যাফিন।
- ফিল্টার করা বা ছাঁকানো কফি: 240 মিলি কাপে 95 থেকে 165 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন।
- তাত্ক্ষণিক কফি: একটি 8-আউন্স কাপে 30 থেকে 90 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন।

এই মানগুলি কেবল গড় এবং কফির বিভিন্নতা, রোস্টিং সময় এবং নির্দিষ্ট চোলাই পদ্ধতির মতো কারণগুলির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। উপরন্তু, বিশেষ বা উচ্চ মানের কফিতে ক্যাফিনের পরিমাণ পরিবর্তিত হতে পারে।