Най-старото известно сирене в света е сиренето, намерено в египетска гробница, датираща от около 3200 г. пр. н. е. Това сирене е открито през 2018 г. от археолози в гробница в района на Сакара, Египет. Смята се, че е направен от козе или овче мляко и е запазен благодарение на сухата среда и контролираните температурни условия в гробницата.

Древноегипетско тесто със сирене

Тестото за сирене, открито в египетската гробница в Сакара, е очарователен пример за древността на производството на сирене. Това сирене, датиращо от около 3200 г. пр. н. е., се счита за най-старото известно сирене. Невероятно е да си помислим, че нещо толкова основно като правенето на сирене се е практикувало преди хиляди години, което показва значението на тази храна в историята на човечеството.

Следи от хърватско сирене

Следи от хърватско сирене датират от дългата история на производството на млечни продукти в региона. Въпреки че няма конкретни записи за най-старото сирене в Хърватия, производството на сирене е древна традиция в тази страна, с много уникални регионални сортове.

Хърватското сирене е разнообразно, като видовете варират от прочутото пажко овче сирене, което се произвежда на остров Паг и е известно с уникалния си вкус поради условията на солените пасища, до кравето сирене Lika, твърдо, характерно за района на Lika. Освен това има разнообразие от меки сирена, кози сирена и други видове, открити в различни части на Хърватия.

Производството на сирене в Хърватия е важна част от нейното кулинарно и културно наследство, като много занаятчийски сирена се произвеждат от местни семейства и общности, запазвайки древните традиции живи и до днес.