تحتوي القهوة بشكل عام على مادة الكافيين أكثر من الشاي. في المتوسط، يحتوي فنجان القهوة على مادة الكافيين أكثر من كوب الشاي، سواء الشاي الأسود أو الشاي الأخضر أو شاي الأعشاب. ومع ذلك، يمكن أن تختلف الكمية الدقيقة للكافيين اعتمادًا على عدة عوامل، مثل طريقة التحضير ونوع القهوة أو الشاي المحدد. بشكل عام، يمكن أن يحتوي فنجان القهوة على 95 إلى 165 ملغ من الكافيين، بينما يمكن أن يحتوي كوب الشاي على 25 إلى 70 ملغ من الكافيين.

ما هو الكافيين؟

الكافيين هو مادة كيميائية تصنف على أنها قلويد، الذي ينتمي إلى عائلة الميثيل زانثين. ويوجد بشكل طبيعي في العديد من النباتات، بما في ذلك حبوب البن وأوراق الشاي وحبوب الكاكاو وبعض المكسرات. يُعرف الكافيين بتأثيراته المنشطة على الجهاز العصبي المركزي، مما قد يؤدي إلى زيادة اليقظة والتركيز والطاقة وتقليل التعب.

عند تناوله، يمتص الجسم الكافيين بسرعة ويمكن أن يكون له تأثيرات عديدة، بما في ذلك زيادة معدل ضربات القلب وتمدد الأوعية الدموية وزيادة إنتاج حمض المعدة. وقد تختلف آثاره من شخص لآخر، اعتمادا على حساسية الفرد للمادة.

على الرغم من أن الكافيين يرتبط بشكل شائع بالقهوة والشاي، إلا أنه يتم إضافته أيضًا إلى العديد من المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية والمكملات الغذائية.

ما هي كمية الكافيين التي يحتوي عليها الشاي؟

يمكن أن تختلف كمية الكافيين الموجودة في الشاي بشكل كبير اعتمادًا على عدة عوامل، بما في ذلك نوع الشاي وطريقة التحضير ووقت النقع. وفيما يلي تقدير عام لكمية الكافيين الموجودة في كوب الشاي لأنواعه المختلفة:

1. الشاي الأسود: في المتوسط، يمكن أن يحتوي كوب من الشاي الأسود على حوالي 40 إلى 70 ملليجرام من الكافيين.

2. الشاي الأخضر: يحتوي الشاي الأخضر عمومًا على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالشاي الأسود. يمكن أن يحتوي كوب من الشاي الأخضر على ما يقرب من 20 إلى 45 ملليجرام من الكافيين.

3. الشاي الأبيض: يميل الشاي الأبيض إلى احتواء كمية مماثلة أو أقل قليلاً من الكافيين مقارنة بالشاي الأخضر، وتتراوح بين 15 إلى 30 ملليجرام لكل كوب.

4. شاي الأعشاب: شاي الأعشاب، مثل البابونج والنعناع وشاي الفواكه، خالي من الكافيين بشكل عام، حيث أنه لا يصنع من أوراق نبات الكاميليا سينينسيس، الذي يصنع منه الشاي التقليدي.

هذه مجرد تقديرات وقد تختلف القيم الدقيقة اعتمادًا على عدة عوامل.

ما هي كمية الكافيين التي تحتوي عليها القهوة؟

يمكن أن تختلف كمية الكافيين الموجودة في القهوة بشكل كبير اعتمادًا على عوامل مثل نوع القهوة وطريقة التحضير وحجم الكوب. في المتوسط، يمكن أن يحتوي فنجان القهوة المخمر على ما يلي تقريبًا:

– قهوة الإسبريسو: 60 إلى 80 مليجرام من الكافيين في جرعة 30 مل.
– القهوة المفلترة أو المصفاة: 95 إلى 165 مليجرام من الكافيين في كوب سعة 240 مل.
– القهوة سريعة التحضير: 30 إلى 90 ملليجرام من الكافيين في كوب سعة 8 أونصات.

هذه القيم هي مجرد متوسطات وقد تختلف اعتمادًا على عوامل مثل نوع القهوة ووقت التحميص وطريقة التخمير المحددة. بالإضافة إلى ذلك، قد تختلف أنواع القهوة المتخصصة أو عالية الجودة في كمية الكافيين.